La Bodega
L'histoire d'une viticulture héroïque, née à Limés, Cangas de Narcea, et perpétuée aujourd'hui par ceux qui croient en son héritage.
Cangas
L'Appellation d'Origine Protégée Cangas se situe dans le sud-ouest des Asturies, une région de forte tradition viticole.
Notre bodega se trouve à Limés, au cœur même de cette appellation, où les vignes sont façonnées par un climat de montagne, des sols riches en ardoise et en schiste et un relief aux pentes abruptes.
Un paysage exigeant qui donne naissance à une culture au caractère profondément artisanal, où le travail en terrasses fait de chaque vendange un exercice de viticulture héroïque.
Histoire
Sur ces terres, pendant des générations, la vigne a fait partie de la vie des familles de Cangas, qui cultivaient de petites parcelles transmises de parents à enfants. Cependant, l'exode rural et la recherche de nouvelles opportunités loin des campagnes ont mis ce mode de vie en péril. C'est alors que des personnes comme Antón Chicote ont décidé de continuer à croire en cette terre, en préservant leurs vignes centenaires et une manière de travailler liée au territoire, pour empêcher la friche de prendre la place de la vigne.
Aujourd'hui
Avec le nouveau regard de Bodega Antón Chicote, nous prolongeons cet engagement selon notre propre vision de la viticulture. Notre bodega conserve des parcelles de ceps centenaires, d'une qualité exceptionnelle, travaillées selon la tradition, dans la recherche d'une durabilité maximale et dans le respect des rythmes de la terre.
Le relief lui-même empêche toute mécanisation et nous montre la voie : ici, la vendange et tous les soins de la vigne se font à la main, avec dévouement, cep par cep. Nous travaillons nos vignes dans le respect de la singularité d'un territoire très exigeant, mais qui nous offre en retour des vins d'une qualité et d'une personnalité uniques. Des sols d'ardoise et de schiste qui permettent au terroir de s'exprimer et donnent naissance à des vins atlantiques au caractère minéral marqué.
